Higienização dos alimentos confeccionados para pacientes internados no hospital municipal do dande/bengo no II semestre de 2023-2024

Abstract

O presente trabalho aborda sobre a higienização dos alimentos confeccionados para pacientes internados no Hospital Municipal do Dande/Bengo no II Semestre de 2023/2024. O tipo de pesquisa usado é a descritiva. A abordagem aplicada na realização e desenvolvimento da investigação, enquadrou-se no modelo da abordagem qualitativa. Elaborou-se como pergunta de partida: Quais são os parâmetros da higienização dos alimentos confeccionados para pacientes internados no Hospital Municipal do Dande/Bengo no II Semestre de 2023-2024? Para responder a nossa problemática partimos nas seguintes hipóteses: H1: As diferentes formas de higienização podem ser desinfecção de alto nível no método da conservação dos alimentos confeccionados pelos cozinheiros; H2: As diferentes formas de higienização podem ser desinfecção de nível intermediário no método da conservação dos alimentos confeccionados pelos cozinheiros; H3: As diferentes formas de higienização podem ser desinfecção de baixo nível no método da conservação dos alimentos confeccionados pelos cozinheiros. Traçamos como objectivo geral Avaliar os parâmetros de higienização dos alimentos confeccionados para pacientes internados no Hospital Municipal do Dande/Bengo e objectivos específicos Observar a higienização dos alimentos confeccionados para pacientes internados no Hospital Municipal do Dande/Bengo; Descrever as diferentes formas da a higienização dos alimentos confeccionados para pacientes internados no Hospital Municipal do Dande/Bengo; Sugerir os métodos de conservação dos alimentos confeccionados para pacientes internados no Hospital Municipal do Dande. Assim, podemos dizer que os nossos objectivos e as hipóteses foram confirmadas.